Slonskie jodlo :

Krem cytrynowy – szpajza cytrynowa

Skladniki:

Jaja 4 szt.

Cytryna duza 1 szt.

Cukier 8 lyzeczek

Zelatyna 2 lyzeczki

Skorka z cytryny

Przepis:

Zoltka utrzec z cukrem na puszysta mase,do momentu az cukier bedzie calkowicie roztarty.W miedzyczasie namoczyc zelatyne w niewielkiej likosci zimnej wody,a gdy napecznieje zagotowac,po czym przestudzic.Do utartych zoltek dodac wycisniety sok z calej cytryny i starta skorke cytrynowa,wymieszac,po czym dodac ubite na sztywna piane bialka.Calosc dokladnie,lecz delikatnie wymieszac,szybko wlac zelatyne nie przerywajac mieszania i natychmiast wlewac do salaterek deserowych.Czynnosc te nalezy wykonywac bardzo szybko,gdyz krem natychmiast tezeje.Stezaly krem mozna dekorowac cwiartkami plastra cytryny wraz ze skorka oraz bita smiatana.