Slonskie jodlo :

Kwasnica

Skladniki:

Kapusta kiszona 2 lyzki

Sok z kapusty kiszonej 1 szklanka

Baranina z koscia 40 dag

Ziemniaki 50 dag

Ziele angielskie,lisc laurowy,sol,szczypta mielonego pieprzu i papryki

Woda 1 1\4 litra

 

Przepis:

Baranine oplukac,zalac woda,sokiem z kapusty,dodac kapuste kiszona,ziele angielskie,listek laurowy,sol i ugotowac do miekkosci w razie potrzeby,uzupelniajac odparowana wode.Ziemniaki umyc,obrac i ugotowac we wrzacej osolonej wodzie,po czym odcedzic i pokroic w polowki.Miekka baranine wyjac z wywaru podzielic na duze kawalki (4-5 porcji)podawac wraz z ziemniakami,zalewajac calosc kwasnica przyprawiona do smaku sola,pieprzem i papryka.W razie koniecznosci mozna zmienic ilosc soku z kiszonej kapusty.Potrawe podawac na goraco w glinianych talerzach glebokich lub glinianych miseczkach.