Slonskie jodlo :

Golebki w rosole

Skladniki:

Golebie domowe 4 szt.

Marchew 1 szt.

Seler maly 1 szt.

Pietruszka 1 szt.

Por 1 szt.

Kalafior maly 1 szt.

Pietruszka zielona,siekana 1 lyzka

Sol,pieprz naturalny

Przyprawa domowa do zup 1 lyzka.

 

Przepis:

Golebie domowe oczyscic z pierza,wypatroszyc,opalic,natrzec sola i pozostawic na kilka godzin w chlodnym miejscu.Warzywa umyc i obrac.Golebie przekroic na polowki,sparzyc i wraz z warzywami wlozyc do garnka z zimna woda bez kalafiora.Od momentu zawrzenia wody,gotowac 15 minut,po czym dodac kalafior , sol i dalej gotowac do miekkosci na wolnym ogniu.Po ugotowaniu rosol przyprawic do smaku i wraz z rozdrobnionymi w mala kosteczke warzywami i polowkami golebi podawac na goraco z makaronem domowym,lub jako drugie danie;golebie z ziemniakami i sporzadzonym na rosole sosem smietanowym.