Skladniki:

Mleko slodkie 1 litr

Maka pszenna 10 dag

Jajo 1 szt.

Zoltka 1 szt.

Slonina swieza 6 dag.

Sol do smaku, woda

Przepis:

Z przesianej maki, calego jaja i zoltka sporzadzic geste ciasto, podobnie jak ciasto makaronowe, po czym zetrzec je na tarce jarzynowej o grubych otworach i ugotowac we wrzacej wodzie. Mleko zagotowc. Slonine pokroic w drobna kostke i stopic na skwarki. Do goracego mleka dodawac ugotowane zacierki i swarki, po czym posolic do smaku. Podawac na cieplo. Zacierki mozna rowniez gotowac na mleku.