Slonskie jodlo :

Zur z flakami

Skladniki:

Flaki wolowe 1 kg

Cebula duza 1 szt.

Marchew mala 1 szt.

Smalec 15 dag

Ziele angielskie 2-3 szt

Listek laurowy 1 szt.

Zakwas zurowy I

Woda 2 litry

Sol,pieprz naturalny,kostka bulionowa

 

Przepis:

Flaki dokladnie oczyscic,oplukac,zalac woda,zagotowac i odcedzic.Ponownie zalac woda i ugotowac do miekkosci,po czym pokroic w paseczki.Pokrojone flaki zalac woda lub wywarem z kosci,dodac pokrojona w drobna kostke marchew,polowe pokrojonej w kostke cebuli,przyprawy i razem gotowac do miekkosci warzyw,wlac zakwas do smaku i zagotowac .Zdjac z ognia,dodac usmazona na jasnozloty kolor reszte cebuli wraz z tluszczem i przyprawic do smaku.Podawac na goraco.