Slonskie jodlo :

Zymloki slaskie

Skladniki:

Mieso z glow wieprzowych ugotowane 70 dag

Podgardle 60 dag

Cielecina bez kosci lub okrawki 20 dag

Pluca wieprzowe lub cielece 70 dag

Watroba wieprzowa 70 dag

Krew 70 dag

Skorki wieprzowe 15 dag

Bulka tarta 70 dag

Cebula 15 dag

Ziele angielskie mielone 4-5 sztuk

Galka muszkatulowa,sol,majeranek,pieprz naturalny zmielony jelita cienkie

 

 

Przepis:

Cale mieso,skorki i podroby po ugotowaniu zemlec wraz z surowa cebula i surowa watroba(watrobe zmielic dwukrotnie lub zmielic raz i przetrzec przez sito).Bulke tarta namoczyc w wywarze z miesa i podrobow.Wszystkie skl adniki polaczyc wraz z wszystkimi przyprawami,nie zalujac przy tym pieprzu.Mase dokladnie wyrobic.Nie powinnna byc ona za rzadka.Przygotowana masa napelnic czyste jelita,podobnie jak w przypadku krupniokow.>Gotowac we wrzacej wodzie ok.20 minut,podobn ie jak krupnioki.