Slonskie jodlo :

Kielbasa w sloju

Skladniki:

Slonina swieza 20 dag

Wieprzowina bez kosci 2 kg

Sol,gorczyca,pieprz naturalny mielony,czosnek

 

Przepis:

Mieso zemlec w maszynce do mielenia miesa wraz ze slonina.Mase miesna wymieszac w misce z dodatkiem soli,pieprzu,niewielkiej ilosci gorczycy i roztartego z sola czosnku.Gdy masa bedzie dobrze wyrobiona dodac do niej d wie lyzki wody,jeszcze raz wymieszac i przekladac do czystych wyparzonych wczesniej sloikow.Szczelnie zakrecic,po czym gotowac w kapieli wodnej ok.1 godziny.Po ugotowaniu sloiki wyjac i przeniesc w chlodne miejsce na 24 godziny po uplywie tego czasu pono wnie gotowac przez ok.1 godzine,nastepnie powoli wystudzic i przeniesc do przechowania w chlodne i ciemne miejsce.