Slonskie jodlo :

Strucla z makiem II

Skladniki:

Maka pszenna 1 kg

Maslo 8 dag

Mleko ok. 1/4 litra

Jaja 3 szt.

Drozdze 5 dag

Cukier 12 dag

Tluszcz do smarowania formy

Nadzienie :

Mak niebieski 50 dag

Miod prawdziwy 1 lyzka

Cukier 15 dag

Maslo 3 dag

Rodzynki 6 dag

Migdaly 5 dag

Mleko 5-6 lyzek

Aromat migdalowy

Cukier puder

 

 

Przepis:

Mak sparzyc,wystudzic,odcedzic i zemlec w maszynce do maku lub w maszynce do mielenia miesa dwukrotnie.W rondlu roztopic maslo,wlozyc mak,wymieszac,dodac cukier,lyzke miodu,aromat migdalowy,oplukane rodzynki oraz sparzone i posiekane migdaly.Do wymieszanej masy dodac odrobine cieplego mleka,odstawic na bok pieca,azeby mak wchlonal cala wilgoc i tluszcz,po czym wystudzic.

Przygotowac ciasto drozdzowe w taki sam sposob jak ciasto drozdzowe na kolocz weselny.Ciasto wywalkowac na ksztalt prostokata,posmarowac masa makowa,zwinac w rulon i wlozyc na blache wysmarowana tluszczem.Blache z ciastem umiescic w cieplym miejscu,nakryc czysta lniana sciereczka i pozostawic do wyrosniecia.Przed wlozeniem do pieca strucle posmarowac mlekiem lub oslodzona woda.Piec w piekarniku w temperaturze ok.180 C.Po wyjeciu posypac cukrem pudrem lub polukrowac.