Slonskie jodlo :
Plucka wieprzowe na kwasno
Skladniki:
Pluca wieprzowe 1 1/2kg
Marchew,seler,pietruszka pory razem 60 dag.
Maka 5 dag.
Margaryna 12 dag.
Lisc laurowy 2 szt.
Ziele angielskie 4-5 ziarenek
Pieprz naturalny zmielony,sol cukier,ocet do smaku
Przepis:
Pluca dokladnie oczyscic,usunac tchawice,starannie oplukac,sparzyc wrzatkiem,odcedzic,zalac goraca woda i gotowac do miekkosci.Warzywa umyc,obrac i wlozyc do wywaru z plucami z lisciem laurowym i zielem angielskim.Gdy warzywa i pluca zmiekna,pluca wyjac i pokroic w paski lub sredniej wielkosci kostke.Warzywa wyjac i wykorzystac do innych potraw.Rozdrobnione pluca wlozyc ponownie do wywaru.Cebule obrac,pokroic w kostke.Z tluszczu,cebuli i maki sporzadzic zasmazke rumiana i zagescic nia pokrojone pluca.Calosc zagotowac,dodac sol,ocet i pieprz do smaku.Podawac z pieczywem lub ziemniakami na goraco.