Slonskie jodlo :

Plucka wieprzowe na kwasno

Skladniki:

Pluca wieprzowe 1 1/2kg

Marchew,seler,pietruszka pory razem 60 dag.

Maka 5 dag.

Margaryna 12 dag.

Lisc laurowy 2 szt.

Ziele angielskie 4-5 ziarenek

Pieprz naturalny zmielony,sol cukier,ocet do smaku

 

Przepis:

Pluca dokladnie oczyscic,usunac tchawice,starannie oplukac,sparzyc wrzatkiem,odcedzic,zalac goraca woda i gotowac do miekkosci.Warzywa umyc,obrac i wlozyc do wywaru z plucami z lisciem laurowym i zielem angielskim.Gdy warzywa i pluca zmiekna,pluca wyjac i pokroic w paski lub sredniej wielkosci kostke.Warzywa wyjac i wykorzystac do innych potraw.Rozdrobnione pluca wlozyc ponownie do wywaru.Cebule obrac,pokroic w kostke.Z tluszczu,cebuli i maki sporzadzic zasmazke rumiana i zagescic nia pokrojone pluca.Calosc zagotowac,dodac sol,ocet i pieprz do smaku.Podawac z pieczywem lub ziemniakami na goraco.