Slonskie jodlo :

Flaczki wolowe slaskie

Skladniki:

Flaki wolowe 2 kg

Kosci wolowe i wieprzowe 60 dag

Cebula 25 dag

Margaryna lub smalec 15 dag

Majeranek otarty 1 lyzka pelna

Imbir,starta galka muszkatulowa,pieprz naturalny,sol do smaku

Maka pszenna 2 lyzki pelne

Ziele angielskie 2 ziarenka

Przyprawa do zup w kostkach 2 szt.

 

 

Przepis:

Flaki dokladnie oczyscic,sparzyc wrzatkiem,przeplukac i ugotowac od zimnej osolonej wody z zielem angielskim.Cebule obrac pokroic w kostke.Flaki ugotowane odcedzic,wystudzic i pokroic w cienkie paseczki.Kosci z wywaru wyjac i odrzucic,a flaki polaczyc z wywarem,dodac przyprawy i zagotowac wraz z przyprawa w kostkach do zup.

Na tluszczu sporzadzic zasmazke z cebuli i maki i nia zagescic flaki.Zagotowac,przyprawic do smaku,zdjac z ognia.Podawac na goraco z pieczywe.