Slonskie jodlo :

Kwas jalowcowy

 

Skladniki:

Dojrzale owoce jalowca 2 litry

Cukier do drozdzy 4-6 lyzek

Drozdze 4-5 dag

Chmiel,cukier do smaku

 

 

Przepis:

Owoce jalowca zemlec w maszynce do mielenia miesa i zalac 6-cioma litrami wrzacej wody,przykryc i pozostawic na 24 godziny w cieplym miejscu.Odcedzic,dodac drozdze utarte z cukrem.Pelen pollitrowy garnuszek chmielu wsypac do naczynia z zimna woda,zagotowac,po czym gotowac ok.1\2 godziny na wolnym ogniu.Wystudzic i polaczyc z odwarem z jalowca w duzym emaliowanym ,nieobitym garnku.Przykryc czysta sciereczka,obwiazac sznurkiem na krawedzi garnka i pozostawic na 12 godzin w cieplym miejscu do ponownej fermentacji.Nastepnie calosc przecedzic i przelac do czystych wyparzonych butelek lub zakrecanych sloikow,pozostawiajac wolna przestrzen w szyjce.Zakrecic lub zakorkowac i pozostawic w chlodnym i ciemnym miejscu.

UWAGA!!

Kazdy kwas sporzadzac w naczyniach kamiennych lub emaliowanych i nieobitych!