Slonskie jodlo :

Kluski biale cioci Elwiry

Skladniki:

Ziemniaki 1 kg.

Zoltka jaj 3 szt.

Maslo 1 lyzka plaska

Maka ziemniaczana

Sol

 

 

Przepis:

Ziemniaki umyc,obrac i ugotowac do miekkosci we wrzacej osolonej wodzie.Po ugotowaniu odcedzic i natychmiast przecisnac przez praske do ziemniakow do emaliowanej miski.Za pomoca lyzki drewnianej przygladzic powierzchnie ziemniakow,podzielic ja na cztery czesci,jedna czesc wyjac,a w jej miejsce wsypac make ziemniaczana.Do masy dodac maslo i zoltka,po czym szybko lecz dokladnie wymieszac i polaczyc wszystkie skladniki.Po utworzeniu jednolitej masy formowac z niej okragle lekko splaszczone kluseczki,ktore nalezy gotowac we wrzacej ,osolonej wodzie od momentu zagotowania na bardzo malym ogniu.Kluski po wrzuceniu nalezy zaraz delikatnie zamieszac lyzka drewniana od dna garnka,a po wyplynieciu pozostawic je jeszcze jakis czas we wrzatku,ustawiajac garnek na brzegu pieca.