Slonskie jodlo :

Rolada wolowa slaska

Skladniki:

Mieso wolowe pieczeniowe 50 dag.

Boczek wedzony 5 dag.

Cebula mala 1 szt.

Musztarda 1 lyzka

Koncentrat pomidorowy 1 lyzka

Smalec 5 dag.

Sol,pieprz naturalny mielony,maka pszenna,smietana

 

 

Przepis:

Mieso oplukac pod biezaca zimna woda,pokroic w plastry 4 szt.rozbic mlotkiem od miesa zwilzonym zimna woda,natrzec sola,opruszyc pieprzem,posmarowac kazdy plat musztarda i koncentratem pomidorowym.Cebule i boczek wedzony pokrajane w plastry ulozyc na miesie.Mieso zwinac i spiac szpilka do rolad lub obwiazac nitka.Na dobrze rozgrzanym tluszczu w niewielkim rondlu szybko i mocno obrumienic rolady z obu stron,podlac woda lub wywarem z miesa i dusic do miekkosci.Gdy mieso bedzie juz miekkie nalezy je wyjac,ulozyc w cieplym miejscu,a sos zagescic zawiesina z maki pszennej i wody po czym zagotowac.Po zagotowaniu sos mozna wzbogacic zahartowana smietana i przyprawic do smaku.Cieple rolady wraz z sosem podawac do klusek lub ziemniakow i salatki z czerwonej kapusty.