Slonskie jodlo :

Zielone kluski do rosolu.

Skladniki:

Maka pszenna lub krupczatka 3 lyzki –pelne

Jajo 2 szt.

Maslo 6 dag.

Siekana nac pietruszki 1 lyzka

Siekana nac koperku 1 lyzka

Woda,sol.

 

 

Przepis:

Zagotowac pol szklanki wody z maslem i sola.Do wrzacej wody,ciagle mieszajac,wsypywac make i dokladnie ja zaparzyc,tak aby stracila zapach surowizny.Gdy maka bedzie pozbawiona grudek,zdjac ja z ognia,lekko przestudzic i ciagle mieszajac wbic jedno jajo.Po chwili nie przerywajac,mieszania,wbic kolejne jajo,dokladnie wyrobic,a nastepnie dodac posiekana zielenine.Tak przygotowane kluseczki formowac za pomoca lyzeczki w male kulki i gotowac we wrzacym rosole lub wywarze przez ok.10 minut na bardzo malym ogniu pod przykryciem.Po ugotowaniu wyjac za pomoca lyzki cedzakowej i przelozyc do rosolu.