Slonskie jodlo :

Tort kakaowy z rumem.

Skladniki:

BISZKOPT :

Jaja 10 szt.

Maka pszenna 30 dag.

Cukier 25 dag.

 

KREM KAKAOWY :

Jaja 3 szt.

Maslo 25 dag.

Margaryna 25 dag

Cukier 20 dag.

Kakao 3 dag

Rum 10 gr.

Wiorki kokosowe 4 dag.

 

 

Przepis:

Make przesiac.Jaja umyc,wbic do miski,dodac cukier i ubijac na puszsyta mase do momentu,az cukier bedzie calkowicie rozpuszczony.Do ubitej masy dodac make i delikatnie wymieszac za pomoca lyzki.

Przygotowane ciasto wlac do wysmarowanej dokladnie tluszczem i wysypanej lekko bulka tarta tortownicy.Piec w niezbyt wysokiej temperaturze podobnie jak inne ciasta biszkoptowe.Po upieczeniu i calkowitym wystudzeniu przekroic dwukrotnie,tworzac jakby trzy krazki ciasta.

 

Przygotowac krem kakaowy.Jaja umyc,wbic do miski,dodac cukier i ubijac podobnie jak do ciasta na gladka puszysta mase.Oddzielnie w makutrze utrzec maslo z margaryna,tak aby po utarciu przypominaly konsystencje kremu.Do utartego tluszczu dodawac stopniowo,nie przerywajac ucierania ubite jaja z cukrem.Gdy calosc bedzie juz dokladnie polaczona dodac kakao zaparzone niewielka iloscia wrzacej wody (ok.2lyzki)calosc ponownie ucierac dodajac pod koniec polowe rumu.Pozostala czesc rumu skropic warstwy biszkoptu,po czym nalozyc na nie warstwe kremu,dokladnie rozprowadzic po powierzchni,zlozyc poszczegolne warstwy,boki tortu posmarowac podobnie jak wierzch tortu.Posmarowane boki obsypac wiorkami kokosowymi,a wierzch tortu przybrac dekoracyjnie pozostala masa wyciskana za pomoca worka lub szprycy cukierniczej.Przygotowany tort przed podaniem nieco schlodzic.Ulatwia to znacznie krojenie tortu.