Slonskie jodlo :

Kluski czarne - mieszane

Skladniki:

Ziemniaki 1 1/2 kg.

Sol

 

 

Przepis:

Ziemniaki umyc,obrac i podzielic na dwie czesci.Jedna czesc ugotowac we wrzacej osolonej wodzie.Druga czesc zetrzec na tarce ziemniaczanej. Surowe ziemniaki wlac do lnianego woreczka i bardzo mocno odcisnac.Odcisnieta wode pozostawiamy na chwile w celu osadzenia sie na dnie naczynia krochmalu,po czym wode zlac,a krochmal dodac do odcisnietych ziemniakow.Ziemniaki ugotowane odcedzic i przecisnac przez praske do ziemniakow.Gorace jeszcze ziemniaki polaczyc z ziemniakami surowymi i krochmalem,dobrze wyrobic najednolita mase i uformowac z niej kluski,podobnie jak kluski slaskie biale.Gotowac do miekkosci podobnie jak inne kluski .ziemniaczane.