Slonskie jodlo :

Kaczka pieczona "zielona"- "niema"

Skladniki:

Kaczka zielona 1 szt.

Smalec 15 dag.

Jablka srednie 3-4 szt.

Majeranek,sol

 

 

Przepis:

Kaczke oczyscic,umyc pod zimna biezaca woda,natrzec sola i majerankiem wewnatrz i zewnatrz,pozostawiajac na pol godziny.Jablka umyc,podzielic nie obierajac skorki na cztery czesci,wyjac komory nasienne.Jame brzuszna kaczki wypelnic cwiartkami jablek.W odpowiedniej wielkosci brytfannie rozgrzac tluszcz i obsmazyc na nim kaczke ze wszystkich stron.Obrumieniona kaczke podlac woda i wstawic do dobrze nagrzanego piekarnika,przykrywajac pokrywka.Piec do miekkosci,uzupelniajac od czasu do czasu sos niewielka iloscia wody.Po upieczeniu podzielic i podawac na cieplo lub zimno.