Slonskie jodlo :

Zakwas na zur I

Skladniki:

Maka zurowa 20 dag.

Woda 1\2 litra

Czosnek 2 zabki

Skorka z chleba razowego

 

 

Przepis:

Wode przegotowac i wystudzic.Czosnek obrac,drobno pokroic i polaczyc z wystudzona woda i maka zurowa.Wymieszac i dodac kawaleczek skorki z chleba.Ustawic w cieplym miejscu na 2-4 dni,przykrywajac gaza.

UWAGA!!!

Zur kisic w naczyniach kamiennych,porcelitowych lub nie obitych naczyniach emaliowanych.

Po ukiszeniu pozostawic zawsze reszte zakwasu jako zaczyn do kiszenia nastepnego zuru,nie trzeba wowczas dodawac skorki z chleba razowego.