Slonskie jodlo :

Jaskolcze gniazda ze schabu


Skladniki:

Schab 50 dag.

Jaja 4 szt.

Margaryna 7 dag.

Smalec 5 dag.

Boczek wedzony 4 dag.

Kielbasa 4 dag.

Cebula mala 1 szt.

Pieprz naturalny,musztarda,sol,maka pszenna


Przepis:

Schab umyc,wyluzowac z kosci i pokroic na cztery platy.Platy rozbic dosyc mocno tluczkiem z jednej strony,posypac lekko sola i pieprzem,odrobine posmarowac musztarda,oblozyc pokrojonym drobno boczkiem wedzonym i kielbasa .

W srodek ulozyc ugotowane na twardo jajo,zawinac scisle jak rolade,spiac i obsmazyc na dobrze rozgrzanym tluszczu z obu stron.Obsmazone mieso podlac woda lub wywarem,dodac drobno posiekana cebulke i udusic do miekkosci,po czym wyjac,a sos przecedzic,przecierajac cebule przez sito.Niewielka iloscia zawiesiny z maki i wody zagescic sos , przyprawiajac go w razie potrzeby do smaku sola.Do sosu mozna rowniez dodac kwasna smietane,podobnie jak w poprzednich jaskolczych gniazdach.Podawac polane sosem na goraco do klusek i ziemniakow,oraz salatki z bialej lub "modrej"kapusty.