Slonskie jodlo :

Koloczyki slaskie z serem


Skladniki:

Maka pszenna 1 kg

Maslo 15 dag.

Cukier 20 dag.

Zoltka 4 szt.

Drozdze 5 dag.

Mleko ok. 1/2 litra.

Sol 1 dag.

Maslo 40 dag.


Masa serowa :

Maslo 10 dag.

Ser bialy tlusty 1 kg.

Cukier 20 dag.

Jaja 3 szt.

Maka pszenna 5 dag.

Skorka pomaranczowa,siekana,kandyzowana 2 lyzki.


Posypka :

Maka pszenna 20 dag.

Jajko 1 szt.

Zoltko jajka 1 szt.

Cukier 10 dag.

Maslo 12 dag.

Cukier waniliowy 1/2 paczki.


Przepis:

Przygotowac ciasto i posypke podobnie jak na koloczki z marmolada.Do masy serowej ser bialy zemlec na maszynce do mielenia miesa,dodac jaja utarte z cukrem i miekki tluszcz,calosc dokladnie polaczyc z dodatkiem skorki pomaranczowej.Wrazie potrzeby , gdyby ser byl zbyt twardy,mozna dodac odrobine letniego mleka.Gdy masa bedzie dokladnie wymieszana dodac przesiana make pszenna i szybko,lecz dokladnie wymieszac.Bezposrednio po sporzadzeniu nadzewac ciastka.Wykanczac posypka,posmarowac rozmaconym jajem i piec w temperaturze 250 C.Po upieczeniu posmarowac lukrem lub posypac cukrem pudrem.Podobniemozna przygotowywac koloczki z makiem.