Slonskie jodlo :

Sledzie marynowane (stara receptura)

 

Przepis:

"Moczy sie sledzie przez dwa dni ,kazdego dnia w swiezej wodzie.Zawieszone ogonami u kija,schna jeden dzien na sloncu.Potem musza byc w rondlu na masle pieczone.Na dno dosyc wysokiego garnka kladzie sie liscie bobkowe,rozmaryn,gozdziki,cale ziarnka pieprzu,talerzyki z cytryny i skorki cytrynowe,a kto chce i cokolwiek czosnku.Zalozywszy te warstwe pieczonymi sledziami,przeklada sie zas mianowane przyprawy itd. Az garnek bedzie napelniony.Na koniec nalewa sie winnego octu,a po kilku dniach mozna miec nader smaczne sledzie."