Slonskie jodlo :

Grochowka z kapusta kiszona


Skladniki:

Groch luskany 20 dag

Kapusta kiszona 20 dag.

Marchew mala 1 szt.

Pietruszka mala 1 szt.

Cebula srednia 1 szt.

Boczek wedzony 15 dag.

Smalec 5 dag.

Maka pszenna 4 dag.

Kielbasa 10 dag.

Sol,majeranek,zabek czosnku.


Przepis:

Marchew i pietruszke ugotowac we wrzacej osolonej wodzie do miekkosci,po czym wyjac i przetrzec przez sito.Na wywarze z warzyw ugotowac groch.Kapuste kiszona ugotowac w niewielkiej ilosci wody w oddzielnym garnku do miekkosci.Kielbase pokroic w kostke i wrzucic do gotujacego sie grochu.Cebule pokroic w kostke i usmazyc na smalcu na zloty kolor,po czym dodajac make sporzadzic zasmazke.Do rozgotowanego grochu dodac przetarte warzywa i miekka ugotowana kiszona kapuste,calosc zagescic zasmazka i przyprawic do smaku sola,majerankiem i roztartym z sola zabkiem czosnku.Gdy zupa bedzie juz przyprawiona nalezy ja okrasic stopionym wedzonym boczkiem.