Slonskie jodlo :

Chleb turecki-swiateczny


Skladniki:

Maka pszenna 1 kg

Miod naturalny lub melasa 10 dag.

Cukier 10 dag.

Jaja 2 szt.

Maslo 5 dag.

Drozdze 6 dag.

Rodzynki 5 dag.

Migdaly mielone 3 dag.

Mleko 1 szklanka

Sol 1 dag.

Jaja 1 szt.

Mleko 2-3 lyzki.


Przepis:

Make przesiac i ogrzac.Drozdze wymieszac z miodem,polowa mleka oraz niewielka iloscia maki,aby uzyskaly w czasie rosniecia konsystencje gestej smietany.Jaja ubic z cukrem,polaczyc z pozostalym mlekiem i rozczynem,wymieszac,dodac make.Zarobic.

Do zarobionego ciasta dodac stopione maslo i dokladnie wyrobic.Pod koniec wyrabiania dodac sol i rodzynki,jeszcze przez chwile wyrabiac.Formy keksowe wysmarowac tluszczem i ulozyc w nich walki ze sporzadzonego ciasta.

Formy powinny byc wypelnione ciastem w 3/4 ich wysokosci.

Tak przygotowane chleby ustawic w cieplym miejscu do wyrosniecia,przykrywajac na ten czas czysta plocienna sciereczka.Przed wlozeniem do pieca wierzch ciasta posmarowac jajem roztrzepanym z mlekiem za pomoca pedzla i posypac zmielonymi migdalami.Piec w dobrze nagrzanym piekarniku.Po upieczeniu cieple chleby wyjmowac z foremek i ukladac na desce lub na stolnicy.