Slonskie jodlo :

Chleb razowy


Skladniki:

Maka razowa pszenna 1 kg

Woda lub serwatka 1/2 litra

Drozdze 3 dag.

Cukier 2 dag.

Sol 1 dag.

Miod naturalny 1 lyzka

Margaryna 5 dag.


Przepis:

Make wsypac do miski i podgrzac,ustawiajac w cieplym miejscu..Drozdze,cukier,miod i plyn wymieszac razem z dodatkiem niewielkiej ilosci maki,pozostawic na kilka minut w cieplym miejscu do wyrosniecia,a nastepnie wlac do miski z maka,w ktorej wczesniej nalezy zrobic dolek.

Ciasto wyrobic,po czym pozostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu,przykrywajac czysta lniana sciereczka.Po wyrosnieciu,gdy ciasto zwiekszy swoja objetosc o 10%,nalezy dodac sol,reszte plynu do odpowiedniej gestosci i ponownie wyrobic bardzo dokladnie,aby odchodzilo od reki.Ciasto powinno miec stosunkowo luzna konsystencje.Wyrobione ciasto pozostawic w cieplym miejscu,a w miedzyczasie przygotowac foremki keksowe (korytka),wysmarowac je tluszczem,oproszyc maka pszenna i ulozyc w nich ciaso do 3/4 wysokosci.Wierzch ciasta wyrownac reka zwilzona w wodzie.Foremki przykryc sciereczka i ponownie pozostawic do wyrosniecia.Wypiekac w dobrze nagrzanym piekarniku.Po upieczeniu wyjac z foremek na deske lub stolnice,a wierzch ciasta posmarowac pedzlem zwilzonym w lekko oslodzonej wodzie.Powoli studzic.