Slonskie jodlo :

Kapusta kiszona w slojach

Skladniki:

Kapusta biala,mocno zbita

4-5 glowek

Sol do smaku

 

 

Przepis:

Kapuste obrac,umyc,przekroic na polowki lub cwiartki i drobno poszatkowac.Poszatkowana kapuste wlozyc do grubej nieobitej miski,posolic i wymieszac (na 1 duza miske-1 pelna garsc soli)Kapuste pozostawic w misce do momentu ,az zacznie puszczac sok,wowczas upychac ja bardzo mocno w przygotowanych czystych sloikach ,tak aby nie pozostawic w nich powietrza.Wierzch kapusty nakryc szczelnie lisciem i zakrecic.Odstawic na plastikowa lub metalowa tace na kilka dni az do momentu zakonczenia fermentacji ,wowczas sloiki wytrzec i ustawic w chlodnym i ciemnym miejscu.Do kiszenia kapusty mozna dodac kminek lub potarta na tarle jarzynowym obrana marchewke .