Slonskie jodlo :

Schab pieczony


Skladniki:

Schab bez kosci 80 dag

Smalec 5 dag

Margaryna 8 dag

Cebula mala 1 szt.

Sol,papryka mielona slodka,kminek


Przepis:

Schab oplukac pod biezaca,zimna woda,natrzec sola i pozostawic na kilka minut.W miedzyczasie w odpowiedniej wielkosci garnku lub malej brytfannie rozgrzac tluszcz,na ktorym obsmazyc ze wszystkich stron mocno schab na zloty kolor.Cebulke obrac i pokroic w drobna kosteczke.Obsmazony schab posypac lekko papryka i jedna lyzeczka plaska kminku,dodac pokrojona cebulke,podlac niewielka iloscia wody,przykryc i wstawic do dobrze nagrzanego piekarnika.Piec do miekkosci,w razie potrzeby woda w bardzo malej ilosci.Podczas pieczenia obracac mieso w rondlu.Podawac do ziemniakow lub klusek z sosem naturalnym lub zageszczonym maka pszenna i woda,podprawiajac kwasna smietana.