Slonskie jodlo :

Modra kapusta z gozdzikami

Skladniki:

Kapusta czerwona w occie domowa 1 sloik litrowy

Slonina wedzona 5 dag.

Konfitura z surowych czarnych porzeczek 2 lyzki.

Cebula mala 1 szt.Cukier 1 lyzeczka

Gozdziki 1-3 szt.

Sol,pieprz mielony naturalny,listek laurowy,2 ziarna ziela angielskiego.

 

 

Przepis:

Kapuste wraz z zalewa przelozyc do emaliowanego garnka,dodac gozdziki,ziele angielskie,listek laurowy i gotowac tak dlugo ,az odparuje z niej prawie cala woda.Cebulke pokroic w drobna kostke.Podobnie postapic ze slonina,ktora ponadto nalezy usmazyc,uzyskuja niezbyt mocno zrumienione skwarki.Gdy kapusta bedzie juz prawie sucha nalezy dodac do niej cebulke,wytopione skwarki wraz z tluszczem oraz konfiture z czarnych porzeczek.Garnek odstawic na brzeg pieca.Ciagle mieszajac,przyprawic ja do smaku sola,cukrem i pieprzem,po czym odparowac jeszcze przez chwilke.Podawac na cieplo.