Slonskie jodlo :

Pikle z ogorkow

Skladniki:

Ogorki dojrzale,zolte 2 kg

Ocet 6% 1/2 szklanki

Cukier 6-8 lyzeczek (plaskich)

Sol 5 dag

Gorczyca 2-3 lyzeczki

Woda 2 1/2 szklanki

 

Przepis:

Ogorki umyc,obrac ze skory,wybrac miekki miazsz i pestki,pozostawiajac jedynie twardy miazsz.Do wydrazania najlepiej uzyc lyzeczki.Uzyskany twardy miazsz pokroic wzdluz,otrzymujac z jednego ogorka 4 platy.Oczyszczone platy ulozyc w misce,posypac sola i pozostawic na 2 godz.az puszcza sok.Odcedzone z soku ogorki przelozyc do czystych sloikow.Przygotowac zalewe z wody,cukru,gorczycy i octu (do smaku),po czym goraca zalewe wlac na ulozone w sloju ogorki.Sloiki szczelnie zamknac i gotowac w naczyniu z ciepla woda ok.1/2 godz.od momentu zagotowania.