Slonskie jodlo :

Gesia watrobka z jablkami

 

Skladniki:

Watrobka gesia 40 dag.

Cebula duza 1 szt.

Jablka 2-3 sztuki.

Smalec 15 dag.

Margaryna 5 dag.

Maka pszenna 5 dag

Sol,pieprz naturalny mielony,kostka bulionowa

 

 

Przepis:

Watrobke oplukac i pokroic w plastry,po czym obtoczyc w mace i usmazyc na 10 dag smalcu z obu stron.Na pozostalym tluszczu usmazyc lekko pokrojona w plastry cebule,wyjac ja i na tym samym tluszczu obsmazyc pokrojone w plastry jablka obrane przedtem z lupiny i oczyszczone z komor nasiennych.Do rondla wlozyc watrobke wraz z tluszczem,w ktorym sie smazyla,nalozyc na nia cebule i jablka,przyprawic do smaku sola,pieprzem i ewentualnie majerankiem,podlac niewielka iloscia rozpuszczonej w wodzie kostki bulionowej,przez chwilke poddusic pod przykryciem i zaraz podawac na cieplo z ziemniakami.

Watrobke z jablkami mozna rowniez skropic niewielka iloscia wermutu lub wina grzanego z korzeniami.