Slonskie jodlo :

Polgesek na kwasnicy

 

Skladniki:

Polgesek wedzony

Marchew 1 szt.

Seler maly 1 szt.

Pietruszka 1 szt.

Por maly 1 szt.

Cebula duza 1 szt.

Czosnek 3 zabki.

Sok z kiszonej kapusty 1 1/2 szklanki

Woda 1 1/2 litra.

Sol,Pieprz naturalny,ziele angielskie,lisc laurowy,jalowiec,cukier

 

 

Przepis:

Polgesek podzielic na polowe lub na trzy czesci i ugotowac wraz z warzywami pokrojonymi w kostke,lisciem laurowym,zielem angielskim i jalowcem na wolnym ogniu do miekkosci.W trakcie gotowania dodac roztarty z sola czosnek i inne przyprawy smakowe.Gdy ges bedzie juz bardzo miekka,do gotujacego sie wywaru wlac sok z kiszonej kapusty i szybko zagotowac.Po zagotowaniu odstawic z ognia i pozostawic do nastepnego dnia przed podaniem zagotowac i na goraco podawac z ziemniakami i kiszona kapusta.