Slonskie jodlo :

Szwarc-czernina

 

Skladniki:

Krew z gesi lub kaczki

Nozki i kosci z drobiu

Zaladek,serce z drobiu

Jablka,sliwki i gruszki suszone 20 dag.

Rodzynki 3 dag.

Galuszki maczne strzepate lub kluski kladzione .

Maka pszenna 4-5 dag.

Sol,cukier,ocet.

 

 

Przepis:

Z kosci i podrobow ugotowac rosol.Po ugotowaniu rosol przecedzic i wlozyc do niego namoczone suszone owoce i rodzynki,dodac sol i cukier do smaku.Wszystko razem gotowac na wolnym ogniu do miekkosci owocow.W garnuszku wymieszac krew z lyzka octu,azeby nie skrzepla,po czym wlac do odstawionego z ognia garnka z suszonymi owocami,ciagle mieszajac.Przyprawic do smaku sola,cukrem i octem.Zupe zagotowac i zagescic niewielka iloscia zawiesiny z maki pszennej i wody i ponownie zagotowac zagotowac ,ciagle mieszajac.Podawac na goraco z kluskami kladzionymi lub macznymi galuszkami ugotowanymi we wrzacej ,osolonej wodzie oddzielnie.