Slonskie jodlo :

Gesia szyjka nadziewana

 

Skladniki:

Skora z szyjki gesiej

Wieprzowina 30 dag.

Watrobka z kury 1 szt.

9 moze byc pol gesiej watrobki)

Bulka kajzerka 1 szt.

Jajko male 1 szt.

Slonina 2-3 dag.

Sol,majeranek,imbir,pieprz naturalny mielony.

 

 

Przepis:

Skorke z szyjki dokladnie oczyscic i oplukac.Bulke namoczyc w wodzie,mieso zemlec wraz z watroba i namoczona,odcisnieta bulka.Do masy dodac surowe jajko i pokrojona w drobna kostke surowa slonine oraz przyprawy do smaku.Calosc dobrze wymieszac.Przygotowanym farszem nadziewac szyjke,zszyc ja dokladnie z obu stron nitka i piec w brytfannie wraz z gesia pieczona.Podawac na goraco z ziemniakami i kiszona kapusta lub salata zielona z boczkiem.Na zimno podawac pokrojona w szrsze plastry z pieczywem.