Slonskie jodlo :

Flaps

 

Skladniki:

Fasola Jas 50 dag.

Ziemniaki 60 dag.

Kapusta kiszona 50 dag.

Marchew 1 szt.

Seler 1 szt.

Pietruszka 1 szt.

Por maly 1 szt.

Cebula mala 1 szt.

Boczek wedzony 12 dag.

Kielbasa slaska 15 dag.

Maka pszenna 1 pelna lyzka

Sol,pieprz naturalny mielony

 

 

Przepis:

Fasole oplukac i namoczyc w przegotowanej wystudzonej wodzie na ok. 10 godzin.Po uplywie tego czasu ugotowac fasole w tej samej wodzie,w ktorej sie moczyla,dodajac do gotowania oczyszczone warzywakorzeniowe,por i kawalek skorki z boczku lub sloniny wedzonej.Oddzielnie ugotowac ziemniaki,wczesniej oczyszczone i obrane,a takze kapuste kiszona w oddzielnym garnku.Kielbase pokroic w kostke.Boczek pokroic w drobna kostke i usmazyc na lekko zrumienione skwareczki.Pod koniec smazenia dodac cebule pokrojona w kostke i razem przesmazyc.z wywaru z fasoli i warzyw wyjac warzywa i skorke ze sloniny.Ziemniaki ocedzic i ugniesc tluczkiem,dodac do nich warzywa korzeniowe i ponownie ugniesc,po czym wlac kapuste kiszona wraz z woda oraz ugotowana fasole wraz z wywarem.Calosc wymieszac i zagescic zasmazka sporzadzona na wytopionym boczku i usmazonej cebuli.Po wlaniu zasmazki,ktora nalezy rozprowadzic zimna woda,calosc nalezy krotko zagotowac,dodac pokrojona kielbase i przyprawic do smaku sola i pieprzem.Podawac na goraco.