Slonskie jodlo :

Zupa z soczewicy i z wieprzowem uchem

( stara receptura )

 

Przepis:

"Soczewice przebierz,uplucz i przewarz.Zlawszy wode,utrzyj lyzka,nalej rosolu,poloz kawalek masla,mozesz takze dodac cokolwiek zieleniny.Przecedziwszy potem tak,by luskowiny pozostaly,dodaj miekko ugotowane i w cienkie podluzne kawalki pokrajane uszy i nieco wloszczyzny.Dajac do zupy tej swieze uszy,mozna ja solic dowolnie;przeciwnie jezeli ja dajesz z solonym uchem,postepuje ostroznie,aby nie przesolic"