Slonskie jodlo:

Jajeczniki

 

 

Skladniki:

Jaja 6 szt.

Maka pszenna 5 lyzeczek

Smalec 15 dag

Boczek wedzony 10 dag

Mleko 10 lyzeczek

Sol do smaku.

 

Przepis:

Jaja umyc.Oddzielic bialka od zoltek.Do zoltek wlac mleko i roztrzepujac energicznie trzepaczka dosypywac przesiana make oraz sol do smaku.Bialka ubic na sztywna piane,polaczyc z roztrzepanymi zoltkami,mlekiem i maka.Calosc dokladnie wymieszac.Na duzej patelni roztopic smalec i gdy bedzie dobrze rozgrzany,klasc na nim niewielkie,grube placuszki.Smazyc z obu stron.Usmazone jajeczniki polac wytopionymi skwarkami z pokrojonego w drobna kostke boczku wedzonego.Spozywac na goraco z pieczywem.