Slonskie jodlo:

Strucla z orzechami

 

Skladniki:

Ciasto :

Maka pszenna 50 dag

Cukier 15 dag

Maslo 12 dag

Jaja 2 szt.

Zoltko 1 szt.

Mleko 1/4 litra

Cukier waniliowy 1/2 paczki

Drozdze 4 dag

Szczypta soli

Nadzienie z orzechow wloskich :

Orzechy wloskie luskane 15 dag

Cukier 10 dag

Smietana kwasna 1/2 szklanki

Cukier waniliowy 1 lyzeczka plaska

Rodzynki 5 dag

Kandyzowana skorka pomaranczowa 1 lyzka plaska

 

Przepis:

Przygotowac ciasto podobnie jak na kolocz,lecz nieco bardziej geste.Po wyrosnieciu uformowac z niego prostokat za pomoca walka do ciasta.Powierzchnie ciasta posmarowac rownomiernie przygotowanym nadzieniem,po czym zalozyc niewielka krawedz ciasta z jej krotszych bokow do srodka,a dluzszy jeden z bokow zwinac,tak aby uzyskac zgrabny rulon.Przed wlozeniem do pieca strucle mozna posmarowac rozmaconym jajem lub woda z cukrem.Piec w srednio nagrzanym piekarniku.

Sposob wykonania nadzienia :

Orzechy zemlec w maszynce do mielenia miesa wraz ze skorka pomaranczowa lub bardzo drobno posiekac,polaczyc z cukrem,kwasna smietana i cukrem waniliowym.Calosc dokladnie wymieszac,dodajac pod koniec oplukane i osaczone z wody rodzynki.