Slonskie jodlo:

Wienieniec wielkanocny

 

 

Skladniki:

Maka pszenna 50 dag

Maka pszenna na podsypanie 8 dag

Drozdze 5 dag

Mleko 1/4 litra

Cukier 1 lyzeczka

Sol 1 lyzeczka

Maslo 5 dag

Jajo 1 szt.

Zoltko 1 szt.

Mak niebieski 3 dag

 

Przepis:

Z polowy podgrzanego lekko mleka,drozdzy i cukru oraz niewielkiej ilosci maki sporzadzic rozczyn o konsystencji gestej smietany.Do wyrosnietego rozczynu dodac roztrzepane jajo,reszte przesianej maki,pozostale mleko i szczypte soli.Calosc dokladnie wyrobic reka lub lyzka drewniana.Pod koniec dodac stopiony i wystudzony tluszcz.Wyrabiac az do chwili,gdy beda tworzyly sie pecherzyki powietrza,po czym pozostawic do wyrosniecia.Gdy ciasto wyrosnie podzielic je na dwie rowne czesci.Z kazdej uformowac walek o dlugosci ok.60 cm,a nastepnie splesc z nich wieniec,pozostawiajac duzy otwor posrodku.Wierzch ciasta posmarowac roztrzepanym zoltkiem i posypac makiem.Piec w srednio nagrzanym piekarniku od 30-40 minut.Po upieczeniu przelozyc na okragly talerz,a po wystudzeniu wnetrze wienca udekorowac kraszankami,galazkami bukszpanu lub baziami.