Slonskie jodlo :

Piernik z marmolada i bakaliami

 

Skladniki:

Maka 70 dag.

Mleko 3/4 szklanki

Jaja 4 szt.

Margaryna 25 dag.

Miod naturalny 45 dag.

Cukier 20 dag.

Orzechy wloskie luskane 5 dag.

Orzechy laskowe luskane 3 dag.

Skorka pomaranczowa kandyzowana 5 dag.

Sliwki suszone 5 dag.

Rodzynki 3 dag.

Migdaly 2 dag.

Figi suszone 3 szt.

Marmolada lub powidla sliwkowe 50 dag.

Soda oczyszczona 1 lyzka.

Zmielony cynamon,imbir,gozdziki po pol pelnej lyzeczki.

Szczypta zmielonego anyzu.

 

 

Przepis:

Miod,margaryne i przyprawy roztopic i przestudzic,dodajac karmel sporzadzony z 10 dag cukru.Jaja umyc,oddzielic bialka od zoltek.Zoltka utrzec z cukrem i polaczyc z wystudzona masa w misce.Dodac przesiana maka i sode oczyszczona,szczypte soli oraz rozdrobnione bakalie.Calosc wymieszac,po czym dodac mleko i ubite na piane bialka.Wymieszac delikatnie i wylac do plaskiej szerokiej formy o wysokich brzegach,piec ok. 50 minut w srednio nagrzanym piekarniku.Po upieczeniu wyjac z pieca,czesciowo wystudzic i wylozyc z blachy.Po wystudzeniu przekroic,posmarowac marmolada,ponownie zlozyc.Wierzch ciasta wykonczyc cukrem pudrem lub lukrem z bialek i cukru pudru.