Slonskie jodlo :

Pierniczki drobne

 

Skladniki:

Jaja 4 szt.

Maka pszenna 1 kg.

Miod sztuczny lub miod z maslanki 50 dag.

Cukier 15 dag.

Proszek do pieczenia 1 paczka.

Przyprawa do piernikow 2 paczki.

Margaryna 25 dag.

 

 

Przepis:

Miod stopic z tluszczem i korzeniami.Z 10 dag cukru sporzadzic karmel z odrobina wody i polaczyc go z miosem,tluszczem i korzeniami.Calosc wystudzic.Zoltaka jaj oddzielic od bialek,po czym zoltka utrzec z reszta cukru.Do utartych zoltek dodac wystudzona mase z karmelem,wymieszac i dodac,ucierajac jednoczesnie palka,przesiana make i proszek do pieczenia.Pozostale bialka ubic na sztywna piane,polaczyc z zarobionym ciastem.Dokladnie wymieszac,wyrownac,oproszyc wierzch maka i pozostawic na noc do stezenia.Na nastepny dzien walkowac platy o grubosci 1/2 cm i wykrawac z nich drobne pierniczki za pomoca malych foremek.Piec w srednio nagrzanym piekarniku na wysmarowanych tluszczem blachach.