Slonskie jodlo :

Moczka III - ala Jerzy Argos

Skladniki:

Pasternak duzy 1 szt.

Pietruszka srednia 1 szt.

Marchew srednia 1 szt.

Piernik miodowy 7-10 dag.

Rodzynki 5 dag.

Migdaly 5 dag.

Maslo 3 dag.

Cukier 2-3 plaskie lyzki

Sol

 

 

Przepis podou Jerzy Argos:

Na dwa litry moczki styknie yno trzy koonski piernika i dwa
litry kwas'nego koompotu ze wieprzkoow abo ze inkszych kwas'nyh
uowocoow. Ta reszta piernika co sie uostanie, trza zaladowac' do
papiyrowej tytki ( coby boua luftowita) i zawiesic' kajs' we
spirzarce, do wiosny.
Terozki bydzie przepis na moczka ze 2 litroow kwas'nego koompotu( ze
dodatkami bydzie go cos' wiyncyj):
- trzy koonski piernika namoczyc' dziyn' pryndzyj we wodzie. Morze
byc' wrawo.( coby zmiynknyu).
- na drugi dziyn' rozmiksowac' ( we wiynkszym garcu) na rzodko i kwila
pogotowac', stale miyszac' drewnianoom uyrzkoom.
- dodac' 2litry kwas'nego koompotu i dobrze wymiyszac.
- zagotowac' i dodowac suszoonne s'liwki( bez pestek) - jedna gors'c'
i gotowac' arze sie rozgototoojoom.
- uod tego momyntu dodowac inksze dodatki po kolei wedug twardos'ci-
stale mieszajoonc :
-       1, orzehy laskowe-sparzoone wrawoom wodoom i pokrote- .. .  .
- jedna gors'c '- pogotowac' pora minut..
-       2. orzechy wuoskie -sparzoone wrawoom wodoom i troha
rozdrobnioone.  . - jedna gors'c - pogotowac' pora minut..
-       3. mandle (migdauy wczas'niyj sparzoone wrawoom wodoom i
uobrane ze skoorek)  - jedna gors'c'  - pogotowac' pora minut.
-       4. suszoone, sparzoone wrawoom wodoom i pokrote daktyle  . . .
 jedna gors'c'  - pogotowac' pora minut.
-       5. suszoone , sparzoone wrawoom wodoom i pokrote figi.  . . .
. . .jedna gors'c'  - pogotowac' pora minut.
-       6. suszoone , sparzoone wrawoom wodoom i pokrote morele  . . .
. .jedna gors'c' - pogotowac' pora minut.
-       7. rodzynki , sparzoone . . . . . . . . . . .  . .  . .jedna
gors'c' (morzno dac' wiyncyj)  - pogotowac' pora minut.
-
Pozoor! -- couki czas miyszac' coby sie moczka na dnie nie przypolyua.
Na kooniec rostopic' 100gr ( 10 dkg) masua, dodac' puasko uyrzka
moonki, dobrze wymiyszac' , wlac' do moczki, pora minut miyszac' i
gotowac'. Na kooniec doprawic' moczka zoftym ze cytryn i cukrym do
smaku leko suodko-kwas'nego.
Trza joom jeszcze pod przykryciym uohuodzic'  na powietrzu. Jak jurz
bydzie letno ( na drugi dziyn') morzno dodac' szekoolady potartej na
tarce do warzyw.
Kej jusz bydzie letno, morzno jeszcze doprawic'  moczke zoftym abo
cukrym (eli trza - bo letno moczka mo troha inkszy smak niz'li wrawo) .
- Terozki wstawic' do lodoowki i podawac' zimne we "kompotierkach" (np
ku telewizorze).