Slonskie jodlo :

Kluski z powidlami.

Skladniki:

Ser bialy,chudy 40 dag

Maslo 4 dag

Maka pszenna 1 lyzka

Maka krupczatka 2 lyzki

Cukier 2 lyzki

Jaja 2 sztuki

Smietana 2 lyzki

Bulka tarta 2-3 lyzki

Powidla sliwkowe 50 dag

Sol.

 

Przepis:

Ser zemlec w maszynce do mielenia miesa.Jaja umyc i oddzielic bialka od zoltek.Zoltka utrzec z cukrem i maslem na pulchna mase,po czym polaczyc z serem i razem zagniesc dodajac make,smietane,szczypte soli i bulke tarta .Do wyrobionej masy dodac na koniec ubita na sztywno piane z bialka jaj i razem polaczyc.Z wytworzonej masy formowac walek,pokroic go w plastry o grubosci 1 cm,lekko rozplaszczyc i nadziewac powidlami za pomoca malej lyzeczki.Nadziane kluski dokladnie skleic i gotowac we wrzacej,osolonej wodzie do momentu az wyplyna.Po wrzuceniu do wrzatku delikatnie zamieszac od dna,a z chwila gdy zagotuja sie zmniejszyc plomien do minimum.Gdy kluski wyplyna na wierzch odstawic garnek na brzeg plyty i pozostawic jeszcze przez kilka minut.Wyjmowac za pomoca lyzki cedzakowej,ulozyc w salaterce,polac stopionym maslem i posypac cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.