Slonskie jodlo :

Sledzie opiekane

Skladniki:

Sledzie zielone 1 kg

Maka pszenna 10 dag

Olej 1 szklanka

Sol

ZALEWA :

Ocet 1/2 szklanki

Woda 1/2 szklanki

Cebula duza 1 szt.

Lisc laurowy,ziele angielskie,pieprz naturalny,sol,cukier,przyprawa do zup (kilka kropli)

 

Przepis:

Sledzie przygotowac i obsmazyc tak jak sledzie zielone smazone.Przygotowac zalewe:cebule obrac,pokroic w krazki,obgotowac w przegotowanej wodzie z dodatkiem soli,cukru i reszty przypraw.Po czym wyjac i ulozyc na usmazonych sledziach w salaterce.Do wywaru dodac kilka kropli przyprawy do zup,ocet i przyprawic ostatecznie do smaku,zagotowac i odstawic.Po wystudzeniu zalewe wlac na sledzie do salaterki.Podawac nastepnego dnia z pieczywem lub ziemniakami.Do zalewy sledziowej z octu mozna dodac niewielka ilosc karmelu.Podnosi to wartosc smakowa i barwi rownoczesnie zalewe na jasno brazowa.