Slonskie jodlo :

Sledzie z mleczkiem

Skladniki:

Sledzie solone z mleczem 4 szt.

Oliwa 1 lyzka

Ocet 1/2 szklanki

Woda 3/4 szklanki

Cebula srednia 1 szt.

Marchew mala 1 szt.

Ziele angielskie,lisc laurowy,sol,cukier

 

Przepis:

Sledzie wymoczyc w zimnej wodzie w ciagu 6-10 godzin.Wybrac mlecze,oczyscic,wyfiletowac,pokroic na czesci.Sporzadzic zalewe z wody,octu,przypraw oraz pokrojonej w talarki cebuli i marchewki,po czym wystudzic.Mlecze przetrzec przez wlosiane sitko i polaczyc z oliwa,a nastenie z wystudzona zaprawa octowa.Sledzie ulozyc w salaterce warstwami z cebula i marchwia wyjeta z zalew,po czym zalac zalewa z przetartym mleczem.Podawac na zimno po 12 godzinach.