Slonskie jodlo :

Zupa postna

Skladniki:

Sliwki suszone 20 dag

Grzyby suszone 5 dag

Marchew srednia 1 szt.

Pietruszka 1 szt.

Seler maly 1/2 szt.

Jablka winne 2 szt.

Cebula mala 1 szt.

Maslo 6 dag

Maka pszenna 3 dag

Woda 1 1/4 litra

Sol,cukier,szczypta starej galki muszkatulowej

 

Przepis:

Grzyby namoczyc w przegotowanej wystudzonej wodzie poprzedniego dnia.W oddzielnym naczyniu w podobny sposob namoczyc sliwki suszone.Nastepnego dnia grzyby ugotowac w tej samej wodzie,w ktorej sie moczyly,jablka obrac,pokroic w gruba kostke i ugotowac wraz ze sliwkami.Warzywa umyc,obrac i ugotowac w pozostalej czesci wody z dodatkiem soli,oraz szczypty galki muszkatulowej.Po ugotowaniu warzywa wyjac z wywaru i odlozyc.Do ugotowanych sliwek z jablkami dodac wywar z warzyw i grzybow oraz pokrojone w drobna kosteczke lub paseczki grzyby.Na masle sporzadzic jasna zasmazke i zagescic nia zupe.Po zagotowaniu przyprawic ostatecznie do smaku sola i cukrem.Podawac na goraco z makaronem domowym lub kluskami kladzionymi.