Slonskie jodlo :

Krolik duszony

Skladniki:

Krolik 1 szt.

Smalec 10 dag.

Slonina wedzona 8 dag

Cebula srednia 2 szt.

Wywar z warzyw 1 szklanka

Kminek,ziele angielskie,lisc laurowy,sol.

 

Przepis:

Krolika umyc,oczyscic z blon,podzielic na czesci i natrzec sola.Cebule obrac,pokroic w piorka i udusic na smalcu.Do rondla z cebula wlozyc podzielonego krolika i oblozyc go pokrojona w plasterki slonina.Dodac kminek,ziele angielskie i lisc laurowy,po czym dusic do miekkosci,podlewajac wywarem z warzyw.Gdy mieso bedzie miekkie wyjac,a sos przetrzec przez sito.Krolika wraz z sosem podawac do ziemniakow z wody lub ziemniakow duszonych czyli puree i slaty z boczkiem wedzonym,mizerii ze smietana lub bez smietany.