Slonskie jodlo :

Kluski z serem lub makiem.

Skladniki:

Ziemniaki 1 1/3 kg

Maka krupczatka 20 dag

Mak 20 dag lub bialy ser tlusty 30 dag

Maslo 10 dag

Cukier puder 10 dag

Sol.

 

Przepis:

Ziemniaki umyte i obrane podzielic na cwiartki i ugotowac w osolonej wrzacej wodzie na polmiekko,wówczas zlac polowe wody,a ziemniaki ugniesc tluczkiem do ziemniakow na miazge wraz z pozostala woda.Gdy beda dokladnie ugniecone,ciagle mieszajac,wsypywac przesiana make,po czym dokladnie wymieszana mase ustawic w cieplym miejscu np.na brzegu pieca,przykryc i pozostawic na 15-25 minut w celu zaparzenia sie i rozklejenia maki.Tak przygotowana mase mozna równiez gotowac w naczyniu ustawionym w kapieli wodnej.Gdy masa straci zapach surowizny nalezy lyzka formowac podluzne kluski,ukladac na talerzu,posypac zmielonym makiem,badz rozkruszonym bialym serem ,polac stopionym maslem i posypac obficie cukrem pudrem.Podawac bezposrednio przed spozyciem na cieplo.