Slonskie jodlo :

Zwoj ziemniaczany z kielbasa

Skladniki:

Ciasto:

Ziemniaki ugotowane 50 dag

Maka krupczatka 15 dag.

Jajo 1 szt.

Margaryna 1 lyzka

Nadzienie :

Kielbasa slaska lub zwyczajna 30 dag

Cebula mala 1 szt.

Bulka tarta 2 dag

Margaryna 4 dag

Sol,pieprz naturalnz

 

Przepis:

Ugotowane ziemniaki przecisnac przez praske lub zemlec w maszynce do miesa,dodac make ,jajo,sol i stopiona margaryne,po czym zarobic ciasto.Kielbase zemlec w maszynce i dodac pokrojona w kostke drobna,zrumieniona na margarynie cebulke,bulke tarta i przyprawy.Mase dobrze wymieszac.Z ciasta ziemniaczanego uformowac na stolnicy prostokat.Na rozwalkowane ciasto nalozyc rownomiernie farsz z kielbasy i calosc zwinac w rulon.Serwetke plocienna zwilzyc zimna woda,na jej szerszej krawedzi ulozyc zwoj z kielbasa,szczelnie zwinac,a boki serwetki zwiazac nitka.Krawedz serwetki zszyc wzdluz zwoju.Calosc delikatnie wlozyc do podluznego naczynia z wrzaca osolona woda.Gotowac na malym ogniu ok 30 minut.Wykac,zdjac serwetke,a zwoj pokroic w plasterki ok.1,5cm za pomoca nitki.Podawac na goraco z kiszona kapusta lub mizeria ze smietana.