Slonskie jodlo :

Kugel

Skladniki:

Ziemniaki 1 1\2 kg

Cebula 30 dag

Maka pszenna 2 dag

Jajo 1 szt.

Boczek wedzony 15 dag

Smalec 10 dag

Smietana 1 szklanka

Maslo 10 dag

Sol,pieprz naturalny,pieprz ziolowy,szczypta majeranku.

 

Przepis:

Ziemniaki umyc,obrac,zetrzec na tarce ziemniaczanej.Cebule obrac pokroic w drobna kostke i usmazyc na smalcu na zloty kolor.Cebule wymieszac z masa ziemniaczana,surowym jajem i przyprawami oraz maka.Boczek wedzony pokroic w cienkie plasterki,ulozyc na dnie szerokiego rondla i lekko podsmazyc,aby czesciowo wytopil sie z niego tluszcz.Na boczek nalozyc mase ziemniaczana,wierzch masy wyrownac i nalozyc na gore male kawalki masla.Rondelek przykryc pokrywka i wstawic do piekarnika na ok.45-60 minut.Kugiel bedzie dobry,jesli bedzie na wierzchu zrumieniony.Podawac na goraco,krojac w duze kawalki i polewajac kwasna smietana.